?

Log in

No account? Create an account
Приморская

Верхне-Приморская, Керчь

Журнал о нас, нашем доме и наших друзьях


Асан

Правила управления ослами

  1. Иногда давать есть,
  2. Периодически бить палкой,
  3. Все время держать перед носом морковку.
P.S. Народу Народонаселению Украины посвящается.

Асан

Аццкая пицца (мой первый опыт)

Насмотрелся я всяких кулинарных шоу на свою голову и вот решил повторить
рецепт Джейми Оливера из 30 серии передачи "Обед за 30 минут". Делали всей семьей.

[По шагам без фото...]
Джейми: Для теста берем пол кило муки с разрыхлителем, высыпаем в комбайн, туда хорошую щепотку соли, оливковое масло и пол кружки воды. Ну, и комбайн должен прокрутить и сделать такое эластичное тесто.

Я: Муки с разрышлителем нет, поэтому добавил его отдельно (возможно, что одного пакета многовато). На мой вкус лучше кидать небольшую щепотку соли. Оливковое масло закончилось - заменил его обычным подсолнечным. Воду добавил теплую. Комбайна нет, поэтому использовал 600W блендер Philips, который в процессе сильно нагрелся, больше так делать не буду.

Джейми: Тесто должно получиться эластичным, но в меру липким, чтобы частички можно было снять с краев стакана. Если жидкое - еще в комбайне добавляйте муки, если крутое, подливайте воду. Потом тесто раскатываем в круг толщиной 1 см и укладываем на смазанную маслом сковороду.

Я: Теста оказалось маловато, я его раскатал в пол сантиметра, чтобы оно поместилось в прамоугольную форму. На сковородку класть не стал, потому что потом ее надо ставить в духовку, а у моей пластиковая ручка.

Джейми: Пока тесто печется на сковороде, делаем в блендере соус: помидоры из банки, зубчик чеснока и базилик.

Я: Противень отправил в духовку, для соуса взял 4 помидора черри, кетчуп Торчин Лагидний (это была ошибка), два зубчика чеснока и сухой базилик.

Джейми: Размазываем соус, добавляем моцареллу, тонкие ломтики салями, немного черри, сверху пармезан. В духовку под гриль на 12-14 минут.

Я: Размазываем соус... оказалось маловато - добавил кетчупа (черт, черт, черт...). Сверху ломтики шампиньонов, Брауншвейгерскую салями (говядина), посыпал тертым российским сыром. В духовку на 20 минут.

К сожалению, руки были грязные, поэтому в процессе не фотографировал. Вот, что вышло в итоге.



Резюме: Тесто получилось с привкусом соды. Надо делать его без разрыхлителя (?) и толще, а то тонкое оно больше похоже на рассыпчатое магазинное. Очень сладко. Вообще не стоит добавлять кетчуп - в черри достаточно сахара. Салями и сыр растаяли, образовались лужицы жира. Грибы потерялись. Съели все, но без удовольствия. Как-нибудь повторю, но с поправками.




P.S. Вот еще парень решил повторить рецепт: